Gà Rán Kiểu Hàn
Gà rán Hàn Quốc được nhiều người ưa thích nhờ công thức rán gà ngoài vỏ giòn rụm mà bên trong mềm mọng. Gà rán và bia là combo “thần thánh” mà bạn thường thấy trên các bộ phim Hàn Quốc. Đây chính là nét văn hoá đặc trưng của người Hàn Quốc với tên gọi CHIMAEK.
Chimaek là sự kết hợp của từ gà – Chicken và bia – Maekju trong tiếng Hàn Quốc.
Hãy cùng LOTTE MART chế biến những miếng gà giòn rụm và tận hưởng những cốc bia mát lạnh mà chẳng cần phải vi vu tới tận xứ Hàn ngay nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 1,4kg
- Bột chiên gà: 160gr
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1,5 lít
Cách làm món ăn:
Bước 1: Sơ chế gà
Thịt gà chặt miếng vừa ăn rửa sạch với muối hạt, gừng đập dập và một ít rượu trắng rồi rửa lại với nước, để ráo giúp khử mùi tanh.
Bước 2: Ướp gà
- Ướp gà với muối, tiêu ít nhất 30 phút.
- Sau 30 phút ướp tiếp gà với 220ml sữa tươi trong 30 phút nữa để thịt mềm và ngon.
- Tip: Dùng nĩa xăm thịt gà hoặc dùng dao khía trên miếng gà để gà thấm gia vị nhanh chóng và chiên gà chín đều hơn.
Bước 3: Chuẩn bị bột chiên
- Cho 160gr bột chiên hàn quốc vào gà để được hỗn hợp bột đặc sệt và quyện đều khắp miếng gà.
- Lấy 1 cái hộp kín, rắc chút bột khô vào hợp rồi gắp gà vào hộp, đậy nắp và xóc đều sao cho lớp bột khô phủ ngoài gà.
Bước 4: Chiên gà
Đổ dầu ngập chảo, chờ dầu sôi già thì thả gà vào chiên.
Để chiên gà hàn quốc chín đều bên trong và giòn rụm bên ngoài, bí quyết chính là dùng nhiệt kế chuyên dụng để chiên gà. Bạn phải đảm bảo nhiệt độ dầu luôn duy trì ở 170 độ C.
Chiên gà đến khi được màu vàng đẹp mắt thì trở mặt còn lại tiếp tục chiên cho vàng đều là dùng vỉ kê ráo dầu thay vì dùng giấy thấm dầu.
Bước 5: Hoàn thành
Gà rán thơm ngon kiểu Hàn đã hoàn thành. Món ăn này có thể chấm với tương ớt trộn với sốt kem thêm ly bia mát lạnh là quá đã.
Mua ngay nguyên liệu tươi ngon tại LOTTE MART:
- Thịt gà: https://www.lottemart.vn/thit-ga
- Bột chiên gà: https://www.lottemart.vn/bot-chien-ga-gion-ottogi
Mua sắm ngay tại
