LOTTE Mart

Nấm tuyết trắng còn có tên khác nấm tuyết nhĩ (danh pháp khoa học là Tremella fuciformis), đông y gọi là bạch mộc nhĩ. Nấm tuyết có màu trắng, khi nấu thì trong như thạch, có chất nhày như keo dính. Nấm phát triển trên thân cây mục như cây nhãn, phong, sồi, dẻ,... Nấm tuyết trắng là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm được sử dụng trong ẩm thực của một số nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam.

Thành phần dinh dưỡng: Trong nấm tuyết trắng chứa các Vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, Carotene. Với Chất dinh dưỡng: protein, chất béo, cacbohydrate. Khoáng chất: Canxi, Photpho, Kẽm, Đồng,Kali, Natri, Selen, Magne,...

Công dụng: Nấm tuyết trắng khá giàu chất đạm, 5 loại polysaccharid trích từ nấm tuyết trắng được đặt tên từ BI đến BV cho thấy có hoạt tính chống u bướu, kháng tế bào gây ung thư cổ tử cung loại He La ở người. Các polysaccharid A, B và C cũng đều có tính chống u bướu. Hơn nữa, các polysaccharid của nấm và chất trích từ bào tử có tác dụng hạ lipit máu, hạ cholesterol, kháng viêm, hạ đường huyết, bảo vệ gan, chống viêm phổi, viêm gan, chống lão hóa…