Cách Làm Bánh Trung Thu Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Theo phong tục Việt Nam, vào mỗi dịp trăng rằm, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ dâng lên bàn thờ để bày tỏ lòng thành kính và biết ơn đối với ông bà tổ tiên. Mâm cúng có thể là cỗ mặn, cỗ chay, hoặc chỉ cúng hoa quả, bánh trung thu.
Hãy cùng LOTTE MART làm bánh bằng nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu là sẽ có ngay những mẻ bánh trung thu thơm ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu:
Phần Nhân Bánh
- Đậu xanh đã bỏ vỏ: 300gr
- Bột bánh dẻo: 30gr
- Đường trắng: 150gr
- Mạch nha: 50gr
- Dầu ăn: 50gr
Phần Vỏ Bánh
- Bột mì: 300gr
- Bơ đậu phộng: 15gr
- Mật ong: 5gr
- Dầu thực vật: 40gr
- Lòng đỏ trứng gà: 1 – 2 quả
- Nước đường bánh nướng: 210gr
Hỗn Hợp Phết Mặt Bánh
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Nước đường bánh nướng: 1/2 thìa
- Sữa tươi: 50 ml
- Dầu ăn: 30ml
Cách làm món ăn:
Làm nhân bánh
- Ngâm 300gr đậu xanh trong vòng 4 tiếng để đậu mềm, khi ngâm cho thêm 1/2 thìa cà phê muối.
- Sau khi ngâm xong hãy chắt bỏ nước ngâm, cho đậu vào nồi với 1.3 lít nước, đun sôi từ 5-7 phút. Cho hỗn hợp đậu xanh vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay vào chảo, thêm khoảng 140gr đường, 100ml dầu dừa và sên với lửa nhỏ. Chú ý đảo đều tay đến khi nhân đậu xanh bánh trung thu sánh lại, cho thêm 1 thìa canh mạch nha rồi tiếp tục trộn đều.
- Cho thêm 45gr bột nếp bánh dẻo, trộn đều để nhân bánh được mềm, không dính nhão. Cho nhân bánh ra tô lớn, bọc kín và để nhân bánh nghỉ trong thời gian làm vỏ bánh.
Làm vỏ bánh nướng
- Cho lòng đỏ trứng, 30ml dầu ăn, 160ml nước đường vào tô lớn. Sau khi khuấy đều hỗn hợp, cho thêm 240gr bột mì và tiếp tục trộn đều.
- Dùng tay nhào thật nhanh đến khi bột mịn, dẻo thì để bột nghỉ 30-45 phút trước khi bắt đầu làm bánh.
Tạo hình cho bánh trung thu nhân đậu xanh
- Chia bột và nhân thành những viên nhỏ có đường kính khoảng 2-3cm theo tỷ lệ bột và nhân là 2:1.
- Lấy 1 viên vỏ bánh cán mỏng rồi đặt viên nhân đậu vào giữa, vo tròn và gói kín lại.
- Lăn qua một lớp bột để tránh bánh bị dính khi tạo hình. Cho bánh vào khuôn và ép chặt để đường nét hoa văn hiện rõ ràng, đẹp mắt.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200C trong vòng 10 phút trước khi nướng bánh.
- Cho 1 lòng đỏ trứng gà, sữa tươi, dầu ăn và ½ thìa nước đường bánh nướng vào chén, dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu trên để làm hỗn hợp phết lên mặt bánh.
- Sau 10 phút, lấy khay nồi ra và lót vào đó một tấm giấy nến. Sau đó cho bánh vào và nướng ở nhiệt độ 180C trong 8 phút.
- Lấy bánh ra, đợi bánh nguội rồi dùng cọ phết một lớp hỗn hợp phết mặt bánh lên bề mặt bánh và thân bánh.
- Sau khi đã phết xong, cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 1500C trong vòng 5 phút là hoàn thành.
Nếu bạn không có thời gian để làm bánh mà vẫn muốn thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon như nhà làm thì hãy đặt hàng ngay LOTTE MART
- Bánh Trung Thu Cao Cấp Hộp 6 Cái 900g: https://www.lottemart.vn/vi-nsg/product/mc-hop-banh-trung-thu-cao-cap
- Bánh Trung Thu Nhân Cà Phê Và Vỏ Cam: https://www.lottemart.vn/vi-nsg/product/mc-btt-ca-phe-vo-cam
- Bánh Trung Thu Nhân Đậu Đỏ Và Bí Xanh: https://www.lottemart.vn/vi-nsg/product/banh-trung-thu-nhan-dau-do-hat-bi-xanh
- Bánh Trung Thu Nhân Dừa Và Hạnh Nhân: https://www.lottemart.vn/vi-nsg/product/mc-btt-dua-hanh-nhan
- Bánh Trung Thu Chay Nhân Thập Cẩm: https://www.lottemart.vn/vi-nsg/product/mc-btt-thap-cam-chay
Mua sắm ngay tại
